STORIA

La parola “storia” associata alla pasticceria Soverato Dolci, assume un valore evocativo, perché rappresenta una delle più antiche pasticcerie/gelaterie di Soverato. Infatti da alcuni documenti storici, ad esempio il libro COME ERAVAMO di F.Cervadoro, si evince come già negli anni ’20 l’attuale Soverato Dolci, all’epoca BAR SCALAMANDRE’, rappresentasse un’eccellenza del territorio. Nel corso del tempo, ovviamente, si sono succedute diverse gestioni, con concept e risultati differenti. Quando nel 2000, la famiglia Mazza, decide di rilevare l’attività, Soverato Dolci, ricomincia a vivere la sua gloriosa storia, in quella location, che, per chi frequenta Soverato, rappresenta qualcosa di unico, quasi magico. Quella della nostra famiglia è una tipica storia di imprenditoria familiare, dove impegno e lavoro, coniugati con la capacità di fare impresa, fanno si che si possano raggiungere risultati di eccellenza assoluta. Oggi, Soverato Dolci, rappresenta un punto di riferimento nell’ambito della pasticceria, non solo per Soverato, ma per tutta la provincia. La qualità della produzione e la professionalità nel servizio sono l’imprintig che abbiamo voluto dare al nostro lavoro. Nel corso degli anni, visto il successo che le produzioni “marchiate” Soverato Dolci, hanno riscosso, vi è stata l’esigenza di espandere sia la produzione che i punti vendita. Cosi, abbiamo deciso di investire su una nuova struttura di 1000 mq. su due livelli a Montepaone. Il nuovo laboratorio con macchinari all’avanguardia ci ha permesso di ottimizzare il processo produttivo, aumentandone sia la capacità che gli standard qualitativi, riuscendo, pertanto a soddisfare qualsiasi tipo di richiesta da parte dei nostri clienti. Tradizione e Innovazione sono i due pilastri su cui basiamo il nostro lavoro, continueremo a farlo, attraverso nuove ed entusiasmanti sfide…!

BAR PASTICCERIA GELATERIA – “SOVERATO DOLCI”

LE NOSTRE SEDI

Soverato Dolci – SOVERATO Corso Umberto I

Soverato Dolci – MONTEPAONE Via Italo Balbo,2

tel. 0967 577635

STORIA

CONSIGLIATO DAL REPRESSORE

ISPEZIONE DEL REPRESSORE

Una delle più buone gelaterie e pasticcerie della Calabria “Bar Morè“. Consiglio la cremolata di ricotta con scaglie di cioccolato oppure quella di mandorle o di fichi. Anche le paste sono ottime (cannoli alla ricotta, viennesi con la crema, etc.). Locale nuovo completamente ristrutturato con grande gusto, in posizione centralissima a due passi dal mare, prodotti di eccellente qualità, la mattina si ha l’imbarazzo della scelta, tutto buonissimo, mangeresti tutto per la qualità dei prodotti, la digeribilità e la bontà….. Tra le specialità la brioche da mangiare vuota o ancora meglio con il gelato che è buonissimo, la cremolata di frutta vera, gusti autentici. La cremolata di mandorle e’ una garanzia fresca e cremosa, veramente dissetante! Buonissimi anche i gelati, dal gusto intenso e per niente dolci! per non parlare della briosce che e’ davvero buonissima. Dopo aver assaggiato, ed aver  riscontrato la bontà dei prodotti, ho avuto modo di parlare a lungo, sulla qualità della materia prima utilizzata in laboratorio, con il maestro pasticcere-gelatiere Antonio Staglianò, il quale mi ha assicurato che nel suo laboratorio non si trovano additivi, conservati e coloranti di nessun tipo, ma esclusivamente materie prime naturali e fresche. Lo storico bar di Soverato propone vere e proprie eccellenze di pasticceria dal Gelato alle brioches alle cremolate. la qualità delle materie prime è altissima il servizio celere e cortese. Se siete a Soverato vale la pena fare una piccola sosta per degustare le Sue specialità, la cremolata alle mandorle e brioche: da leccarsi le dita! Il personale è sempre disponibile ,attento, cordiale. Complimenti al maestro Antonio Staglianò! CONSIGLIATISSIMO!

IL REPRESSORE

BAR MORE’

Via Poliporto, 10

SOVERATO CZ

tel. 0967 21516 – cell. 335 681667

STORIA

CONSIGLIATO DAL REPRESSORE

ISPEZIONE DEL REPRESSORE

Pasticceria Il Dolce di Otto: un angolo di dolcezza. Situata a Davoli, in provincia di Catanzaro, la pasticceria Il Dolce di Otto è un luogo incantevole dove poter gustare prelibatezze dolciarie artigianali di alta qualità preparate con talento e maestria dal Maestro pasticcere Antonio Mazza che è anche il proprietario insieme alla moglie Camilla. Un’esperienza di gusto unica. La pasticceria offre una vasta scelta di dolci, dai classici della tradizione italiana come cannoli, pastiere e babà, ai dolci al cucchiaio come mousse e semifreddi, fino ai dolci di mandorla e ai panettoni artigianali. Inoltre, la pasticceria è specializzata in cake design e cupcake, creando vere e proprie opere d’arte dolciarie personalizzate per ogni occasione. Un ambiente accogliente e familiare. La pasticceria Il Dolce di Otto è un luogo accogliente e familiare, dove il personale è sempre disponibile e sorridente, pronto ad accogliere i clienti con la massima cortesia e professionalità. L’ambiente è curato nei minimi dettagli, con un’atmosfera calda e accogliente che invita a gustare le prelibatezze dolciarie in tutta tranquillità. Come raggiungere la pasticceria Il Dolce di Otto. La pasticceria Il Dolce di Otto si trova in Viale Cassiodoro 73, a Davoli. È possibile raggiungerla facilmente in auto, con ampio parcheggio gratuito nelle vicinanze.In definitiva, la pasticceria Il Dolce di Otto rappresenta un’esperienza di gusto unica nel suo genere, dove la qualità e la passione per la pasticceria artigianale si fondono in un ambiente accogliente e familiare. CONSIGLIATISSIMA!

IL REPRESSORE

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IL DOLCE DI OTTO

Via Cassiodoro, 74

DAVOLI MARINA CZ

MAESTRO PASTICCERE : ANTONIO MAZZA

tel. 391 1272801 – cell. 347 9993290.

dal 1909 Sapori e Tradizioni

Ogni profumo, ogni sapore, ogni sensazione riporta alla mente tradizioni lontane, legami indissolubili tra presente e passato. L’attenzione che si presta alle tradizioni e la volontà di mantenerle vive, sono da sempre l’ispirazione per il nostro lavoro. Forti di una secolare esperienza familiare, selezioniamo le migliori materie prime per preparare, seguendo le antiche ricette, le nostre dolci specialità. Nulla è lasciato al caso e ogni gesto, apparentemente semplice, racchiude l’essenza di una infinita passione che ci permette di garantire, oggi come un tempo, l’eccellenza del gusto di una dolce tradizione…

CONSIGLIATO DAL REPRESSORE

ISPEZIONE DEL REPRESSORE

Laboratorio di pasticceria di tradizioni miste a innovazioni nel produrre bontà e dolcezze tipiche di questi territori continuando la tradizione che è stata del padre (che ho avuto l’onore ed il piacere di conoscere) e prima ancora del nonno. Ormai secolare tradizione dolciaria di famiglia. Al timone dell’azienda ormai da svariati anni Franco, tante cose da allora sono cambiate ma, ancora oggi, alcuni dei processi produttivi sono svolti rigorosamente in modo manuale e le ricette originali, gelosamente custodite, sono inalterate e tramandate da padre in figlio ormai da tre generazioni. Ogni gesto è mosso da immutata passione, alla ricerca dell’eccellenza del gusto e nel rispetto di una tradizione che continua… Dalle tantissime specialità: delizie alle mandorle; Nzulli; Uno tira l’altro; Serresini (praline al rum; Liquori, oltre alla sezione Bio. Sublime specialità, tutte da provare. E poi c’è il famoso Amaro Serrese ottenuto dalla paziente infusione di erbe selezionate negli incontaminati boschi di Serra San Bruno, nasce questo rinomato liquore. Ottimo come corroborante e digestivo. L’80% delle materie prime impiegate nella produzione dei prodotti sono di origine calabrese. Se vuoi vivere un’esperienza del gusto e assaggiare la pasticceria delle tradizioni Serrese è il posto ideale!!! Che dire ancora, la pasticceria ha tantissime specialità da assaggiare. Visitatela se andate a Serra San Bruno (VV) vale il viaggio, resterete entusiasti dalla bontà dei prodotti.  SUPER CONSIGLIATA!

IL REPRESSORE

FLORINDO 1909

Dolci & Specialita

Via De Gasperi,16 – SERRA S. BRUNO VV

tel. 096371350 – cell. 3384215604

sito: www.fiorindo.it

Orario di Apertura

La Cascina 1899 di Agostino Salvatore, è stata fondata nel 2005 e si occupa prevalentemente di produzione, commercializzazione e valorizzazione di prodotti tipici locali e dolciari, produce in proprio gran parte dei prodotti tipici commercializzati, molti di questi ricavati dalla trasformazione del bergamotto e collabora con i più bravi produttori artigiani locali, i quali forniscono regolarmente i propri prodotti, che possono essere così commercializzati ed apprezzati a livello regionale e nazionale. Anche se l’azienda è relativamente giovane, l’esperienza del titolare nel settore della promozione dei prodotti tipici è trentennale in quanto lo stesso è figlio di ristoratori di seconda generazione. Come è noto il prodotto tipico riesce ad accaparrare quella curiosità di conoscenza sui luoghi di origine degli stessi prodotti, che induce i cultori del gusto a trascorrere periodi di vacanza più o meno lunghi per partecipare ad eventi tematici (vedi le giornate a tema organizzate da Slow Food, da enoteche o ristoranti specializzati, etc). Gli strumenti più efficaci durante questi anni di attività, sono stati le partecipazioni a fiere ed esposizioni di rilevanza nazionale ed internazionale, tra le altre si ricordano: la Fiera Cibus Med di Bari, la Fiera Expo di Bruxelles, il Salone Internazionale dell’Alimentazione di Parigi (SIAL) , il TuttoFood di Milano, la Fiera Anuga di Colonia nel 2010, il Cibus di Parma, la Festa del Cioccolato di Cosenza o le esposizioni realizzate nei Centri Commerciali Mirabello di Cantù e Metropolis di Rende; inoltre, grazie anche ad una massiccia campagna promozionale, svolta soprattutto nei periodi pre-festivi, è molto sviluppata la vendita di panieri e cesti regalo, colmi di prodotti tipici, che hanno contribuito a far conoscere ed apprezzare le peculiarità della nostra terra, invogliando le persone a conoscere e frequentare gli stessi luoghi dell’Alta Locride. Attualmente l’azienda produce e commercializza i seguenti prodotti tipici alimentari e dolciari (amaretti – cantuccini – torroni – crema di bergamotto – bergamino – fichi secchi ricoperti di cioccolato – panettoni – colombe – cioccolata aromatizzata e tantissimi altri prodotti). La vendita si estende su tutto il territorio nazionale, in prevalenza al Sud Italia, con il servizio consegna effettuato tramite corrieri.

CONSIGLIATO DAL REPRESSORE

Il secondo progetto dopo il Ristorante dell’Ing. Salvatore Agostino è stato quello di creare un Laboratorio di pasticceria di alto livello.  Il laboratorio vede la luce nel 2005 a pochi metri dal ristorante. L’Ing. Salvatore decide da subito di valorizzare il bergamotto e tira fuori diversi prodotti dolciari, succhi  torroni, panettoni, colombe, torte a base di bergamotto, che sono una delizia per il palato. Oltre al bergamotto vengono usate materie prime di alta qualità. Non vengono usati ne additivi ne coloranti e dove è possibile si utilizzano prodotti biologici. Consumiamo i nostri prodotti regionali, che nulla hanno da invidiare alle marche più famose Scoprite speciali salumi di suino nero di Calabria, una razza che regala prodotti di rinomata qualità. All’ interno de’ “La Cascina 1899”, si sviluppa una piccola realtà, composta da una azienda agricola, appartenente sempre alla famiglia Agostino, la quale si occupa dell’allevamento del Suino Nero di Calabria. Consumiamo i nostri prodotti regionali non sono da meno di quelli più famosi perchè più pubblicizzati.

IL REPRESSORE

La Cascina 1899

Strada Statale 106 – 89047 Roccella Jonica (RC)
Tel./Fax:  +39 0964 86 66 75
shop@lacascina1899.it

Telefono

La pasticceria artigianale Rosario sas,  apre a Vibo Valentia in viale della pace nel 2016. Grazie all’estro di  Rosario Cicciò ed i suoi maestri pasticceri è il fiore all’occhiello della provincia di Vibo Valentia. Professionalità, eccellenti e ricercate materie prime, tradizioni pasticcere e sopratutto grande passione sono gli ingredienti perfetti per creare dolci che è difficile dimenticare dopo averli assaggiati. Le nostre ricette sono realizzate artigianalmente nel rispetto delle antiche tradizioni, tra cui quella siciliana, essendo il papà di Rosario di origini siciliane. La pasticceria è famosa per le sue specialità: profiterol, babà ripieni (a Vibo V. viene chiamato SAVERIN), cannoli siciliani, pasticceria fresca e secca. La frutta fresca utilizzata è un esplosione di colori sui pasticcini e le torte. Il locale e molto funzionale e bello. Ci sono due grandi sale dove è possibile consumare le delizie di Rosario.

CONSIGLIATO DAL REPRESSORE

La pasticceria Rosario sas nasce in nuovi locali, sulla strada panoramica ma comunque al centro della città. Sia la proprietà che lo staff sono accoglienti e simpatici.Quello che mi ha stupito positivamente, la bontà dei dolci e il rapporto qualità/prezzo. I prodotti sono molto simili per l’aspetto, ma sopratutto per il sapore, a quelli siciliani. Non poteva essere diversamente, visto che Rosario è figlio d’arte, il papà era di origini siciliane. Consiglio a chiunque questa splendida pasticceria. e per chi è amante del babà ripieno con panna e crema chantilly, questo è il posto giusto per gustarlo, pasticceria di livello altissimo. I cavalli di battaglia della pasticceria di Rosario Cicciò sono: babà e profiterol ma anche tutto il resto è eccellente. Non esagero se definisco questa pasticceria come la migliore in assoluto della provincia di Vibo Valentia, e tra le migliori della Calabria. Andate a saggiare le leccornie della pasticceria Rosario Cicciò.

IL REPRESSORE

PASTICCERIA ROSARIO sas

Viale della Pace

VIBO VALENTIA(VV)

CHIUSURA SETTIMANALE: MARTEDI’

Tel.09631948005 – cell. 3931479277

1930

Il forno a pietra e nonno Rocco

CONSIGLIATO DAL REPRESSORE

La pasticceria Scutellà, situata a Delianuova, piccolo centro dell’Aspromonte, è una vera e propria istituzione nella comunità locale e calabrese. Fondata nel 1975 dal signor Giuseppe Scutellà, questa pasticceria ha guadagnato la reputazione di offrire alcuni dei migliori dolci della zona. In particolare il torrone di pura mandorla. Nel 2007 dopo varie esperienze in Sicilia, Rocco Scutellà, la nuova generazione della famiglia, torna nella sua pasticceria, ed inizia a produrre piccoli e grandi lievitati, come il panettone, una novità assoluta per la pasticceria Scutellà. Devo raccontarvi come ho conosciuto Rocco. Avevo da poco fatto amicizia con il compianto Dr Franco Fiorita, segretario della Democrazia Cristiana e Sindaco di Catanzaro, ma sopratutto una persona di una cultura superiore al normale. Fra le tante cose che mi ha trasmesso, una volta mi disse: sai quali sono i migliori torroni del mondo? Io risposi di no. E lui ribadì: La Pasticceria Scutellà di Delianuova. Essendo io un Funzionario dell’ICQRF, decisi di andare insieme ad un collega a fare una ispezione a questa pasticceria, tanta era la curiosità. Arrivato a Delianuova fui accolto da Rocco insieme al padre, ed iniziammo l’ispezione verificando subito le materie prime impiegate che erano di altissima qualità. Dopo 30 anni del mio lavoro, fatto di denunzie penali e amministrative, mi trovai per la prima volta, a fare gli elogi per la qualità dei prodotti a questo giovane ma già navigato pasticciere.  Nel 2012 Rocco, ragionando solo col cuore, decise di ristrutturare un vecchio palazzo, vicino alla pasticceria, che per trovarne una uguale, bisogna andare in grandi città come Roma, Milano, Firenze. La pasticceria Scutellà offre una vasta gamma di prodotti dolciari di qualità eccellente. La pasticceria Scutellà si distingue in particolare per i Torroni di pura mandorla (unici al mondo) che vengono acquistati in tutta Italia ed all’estero, i panettoni, che sono fatti in casa con ingredienti naturali. I loro dolci sono sempre un grande successo e garantiscono un’esperienza gustativa unica. Nel 2012 Rocco Scutellà entra a far parte dell’ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI, unico per la Calabria. In sintesi, la pasticceria Scutellà di Delianuova è un’istituzione Regionale che merita di essere visitata. I loro dolci artigianali sono deliziosi e l’attenzione ai dettagli nella preparazione è evidente in ogni boccone. Se siete nella zona, non perdete l’occasione di visitare questa pasticceria e provare i loro dolci prelibati! Se siete in zona andateci, non ve ne pentirete. A mio modestissimo parere la PASTICCERIA SCUTELLA’ è la migliore pasticceria della Calabria. Un affettuoso saluto al Maestro Rocco.

IL REPRESSORE

Per acquistare le prelibatezze del Maestro Rocco Scutellà

telefonare al nr. 0966963280. Vi verranno spedite in brevissimo tempo a casa.