IL REPRESSORE

Brezza Fish and Chill: Un Concept Restaurant di Successo a Soverato

Via Marina,24 -SOVERATO CZ

Chef . Luca Abbruzzino

Responsabile Cucina: Rosario Signoretti

Bistrò di pesce

prezzo medio €. 25/30.

tel. 0967620802

chiuso: martedì

                                                                                     Al Povero Pesce

LA STORIA 

Nella costa tirrenica cosentina, sul lungomare di Belvedere Marittimo, Il Povero Pesce è un ristorante con veranda sul mare che accoglie con molta cordialità in un ambiente semplice e informale, dove si gusta una buona cucina di pesce, sempre rigorosamente fresco grazie al rifornimento giornaliero delle barche che tornano dalla pesca. L’arredamento elegante, con tovagliato raffinato, è incorniciato da deliziose arcate in pietra. Le portate, generose, sono impiattate con molta cura e raffinatezza.

IL REPRESSORE

Mangiare al ristorante Al Povero Pesce a Belvedere Marittimo offre l’opportunità di gustare piatti di pesce fresco in un ambiente accogliente e informale. Il locale, situato sul lungomare, è noto per la sua cordialità e la qualità superiore dei piatti di pesce rispetto alla media locale. La presenza di una veranda sul mare aggiunge un tocco speciale all’esperienza culinaria. Due caratteristiche di questo ristorante sono: la freschezza del pesce e l’atmosfera accogliente del ristorante. Parlando del cibo, devo dire che la qualità è eccezionale. Ogni portata era un’autentica delizia per il palato: gli ingredienti freschi e selezionati con cura si sono sposati alla perfezione, creando sapori unici e appaganti. Inoltre, i piatti erano presentati con cura artistica, aggiungendo un tocco di eleganza al pasto.

Gianfranco Scarfone

RISTORANTE

Al Povero Pesce

87021 Belvedere Marittimo CS -Italia

• TEL.  0985 84516

LA STORIA

IL REPRESSORE

Il ristorante Pietramare a Isola Capo Rizzuto è rinomato per la sua cucina a base di cibo naturale. Offre un’esperienza culinaria apprezzata dalla clientela. Inoltre, la sua posizione a Località Praialonga lo rende un luogo attraente per godersi un pasto in un ambiente piacevole e rilassanteIl Ristorante Pietramare a Isola di Capo Rizzuto è noto per la sua cucina natural food e ha ricevuto una stella Michelin nel 2017. Il ristorante Pietramare Natural Food a Isola di Capo Rizzuto è noto per la sua cucina raffinata e la sua atmosfera elegante. Gestito dallo chef Carmine Lupia, il ristorante offre un’esperienza culinaria unica, con un menu degustazione da 5 o 7 portate a prezzi compresi tra 110€ e 140€. I piatti offerti includono specialità locali come zuppa di pesce, agnello, carne di razza podolica, dolci tradizionali e una varietà di dessert al cioccolato, frutta e gelato. La struttura si trova presso il Praia Art Resort, in una posizione suggestiva sulla costa ionica, offrendo un’esperienza culinaria di lusso in un ambiente accogliente e raffinato.Gli ingredienti utilizzati nei piatti del ristorante Pietramare Natural Food includono grano duro italiano, lievito madre, curcuma, totanetti, nocciole, gambero di Capo Rizzuto, lardo, e altri ingredienti locali. Il ristorante è noto per la sua cucina incentrata sulla materia prima e per l’utilizzo di ingredienti locali di alta qualità, manipolati con cautela per creare piatti stravaganti ma che esaltano il sapore e il gusto. Oltre 800 etichette nazionali ed estere, una cantina ricercata e un paring che esalta i sapori intensi e avvolgenti della nostra cucina. Il suo indirizzo è Località Praialonga.

Gianfranco Scarfone

PIETRAMARE NATURAL FOOD

Loc. Praialonga S.S. 106
Isola di Capo Rizzuto (KR) 88841 – Italy
GPS. 38° 55’ 55.10” N / 16° 59’ 47.20” E

Cell. 3457868708

IL REPRESSORE

AZIENDA AGRICOLA BONGARZONE

Via Gioberti, 2 – 88050 Vallefiorita (Cz) – Calabria Italy

• 331 9242542
• info@oliobongarzone.it

STORIA

In un intreccio profondo tra cultura, storia e tradizione, i prodotti Vallefiore preservano la bontà dei formaggi di una volta, garantendone una qualità superiore; il latte, raccolto ogni mattina dagli allevamenti bovini dei soci, viene trasformato secondo l’antica tradizione casearia della montagna silana..Ogni prodotto, in particolare il caciocavallo silano DOP, formaggio di punta del caseificio, è realizzato con cura, esperienza e passione, utilizzando esclusivamente latte della Sila fresco e genuino. I prodotti Vallefiore nascono nel 2001, quando alcuni professionisti, già proprietari di allevamenti di vacche, in prevalenza di razza Bruna Italiana, nel cuore della Sila, decidono di unire le proprie forze e competenze per valorizzare la loro produzione. Sorge così sull’altopiano silano il caseificio Vallefiore, cofinanziato dal MIPAF, con l’obiettivo di far assaporare, in Italia e all’estero, la bontà e la salubrità dei formaggi, prodotti nel pieno rispetto della tradizione locale.

IL REPRESSORE

Il caseificio Valle Fiore di San Giovanni in Fiore è un’azienda situata nella regione della Calabria, in Italia. Ecco alcune informazioni sul caseificio: Indirizzo: C.da Garga, SS 107, San Giovanni in Fiore CS, Italia. Il caseificio offre un’ottima accoglienza e cibo di alta qualità. Il caseificio, con annessi spazi per le degustazioni e un punto vendita interno, lavora il latte bovino proveniente esclusivamente dagli allevamenti stabili silani dei soci. L’alta qualità del latte, impianti e attrezzature moderne, unite all’antica arte casearia silana, garantiscono la massima salubrità dei prodotti e il pieno rispetto delle normative vigenti; un accurato controllo e una lavorazione non di tipo industriale assicurano l’artigianalità dei formaggi locali. Fra questi: Caciocavallo Silano Dop – Provola – Scamorza – Butirro – mozzarella – Mozzarella della sila – Montenero – Valle Piccola – Il brigante – La Caciotta della sila – Fiore del cecita – la Juncata – Jure dell’abate – La crema del fallistro – la ricotta della sila. I prezzi sono  ragionevoli in rapporto alla qualità dei prodotti offerti. 

Caseificio Vallefiore S.n.c. Ctr. Garga – 87055 San Giovanni In Fiore (CS)
tel: 0984 970889

Sito web: www.vallefiore.it

Email: vallefiore@alice.it

STORIA

Nella stupenda cornice verde di Brattirò, a soli 5 km da Tropea, un’azienda dedita alla coltivazione della vite con tecniche biologiche e con raccolte manuali che offre visite guidate, degustazioni e vendita online.

CONSIGLIATO DAL REPRESSORE

ISPEZIONE DEL REPRESSORE

Cantina Masicei: una gemma enologica in CalabriaLa Cantina Masicei, situata a Brattirò, a soli 5 km da Tropea, è un’azienda vitivinicola che si dedica alla coltivazione della vite con tecniche biologiche e biodinamiche. Fondata da Cosmo Rombolà, la cantina è diventata una gemma enologica della Calabria, grazie alla sua passione per la viticoltura e alla sua dedizione alla produzione di vini di alta qualità.La cantina offre una vasta gamma di vini, tra cui il Kalibrio, il Kannata, il Riserva, il Rifriscu e il Raya. Tutti i vini sono prodotti con uve autoctone, come la Magliocco, la Greco Nero e la Pecorello, e sono caratterizzati da un sapore unico e intenso.La Cantina Masicei è anche famosa per l’attenzione che dedica alla degustazione dei suoi vini. La gestione è encomiabile nell’organizzazione della degustazione e nell’attenzione verso l’utenza. La location è impareggiabile, immersa nella natura e circondata da vigneti.Nonostante il successo della Cantina Masicei, l’azienda ha dovuto affrontare anche momenti difficili. Nel 2020, la cantina è stata oggetto di un atto intimidatorio, con l’incendio dell’ingresso della cantina stessa. Tuttavia, grazie alla determinazione di Cosmo Rombolà e del suo team, la cantina ha continuato a produrre vini di alta qualità e a rappresentare una delle eccellenze enologiche della Calabria.In conclusione, la Cantina Masicei rappresenta una tappa obbligatoria per gli amanti del vino che visitano la Calabria. La passione e la dedizione di Cosmo Rombolà e del suo team si riflettono nei vini prodotti, che sono un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile. CONSIGLIATO!

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Cantina Masicei

CONSIGLIATO DAL REPRESSORE

La Fattoria Ranch di Pasini Dr Manolo è una struttura specializzata nell’allevamento di diverse razze di animali, tra cui bovini, suini  conigli e pollame. Gli animali della Fattoria Ranch sono allevati in modo naturale e rispettoso del benessere dell’animale, senza l’utilizzo di sostanze chimiche o ormoni questo permette di ottenere carni e prodotti di altissima qualità, genuini e del sapore autentico. Grazie all’annesso spaccio aziendale presente presso la Fattoria Ranch, i visitatori possono acquistare direttamente i prodotti dell’allevamento, garantiti dal marchio “Km0” che certifica l’origine e la freschezza degli alimenti. Tra i prodotti disponibili, si possono trovare carni di manzo, maiale, conigli, pollame, agnello, salumi, uova fresche, formaggi e tanto altro ancora. La particolarità della azienda Fattoria Ranch è la perfetta frollatura delle carni. Fidatevi, la mangio da 30 anni, è il meglio che abbiamo in Calabria. Provatela! non vi pentirete ma tornerete!

IL REPRESSORE

CARNE BOVINO a € 24,00 al Kg.  –  MAIALE a € 10,00 al Kg.  POLLO € 7,00 al kg.    SALUMI a € 24,00 al kg.  I prodotti sono in vendita solo ed esclusivamente presso lo SPACCIO AZIENDALE.

RANCH PALAZZO via Antonio Carnovale,7

LAMEZIA TERME(CZ)

tel. 0968411228

Cell. 3939797740

utto partì da una fattura di olio emessa da uno dei tanti produttori di olio presenti nella zona di Lamezia Terme.

Era un medico di famiglia, molto noto, per cui fu facile trovare il suo studio. Dopo le presentazioni di rito e le spiegazioni sul perché della nostra visita, gli fu richiesto di esibire tutte le documentazioni contabili relative alla sua produzione di olio.
Il dottore possedeva diversi uliveti nel territorio di Pianopoli, un paesino molto vicino al comune di Lamezia Terme, gestiti da un oleificio vicino alla sua proprietà che si occupava della raccolta e molitura delle olive; l’olio prodotto decurtato della quota parte necessaria al pagamento del servizio, veniva consegnato così al dottore.
Dall’esame del registro di carico e scarico degli oli, venne fuori che il dottore aveva prodotto 50 Quintali di olio extravergine di oliva ma ne aveva venduti 60 Quintali. Questo ci porto a mettere sotto verifica l’oleificio dove era avvenuta la molitura.

Il giorno successivo fu organizzata la visita presso l’oleificio. Le informazioni che avevamo raccolto, ci raccontavano di un luogo e di una proprietà tutt’altro che ospitale e giunti dinnanzi al cancello di ingresso fu chiaro cosa ci saremmo dovuti aspettare. Su un grosso cartello attaccato al cancello, infatti, capeggiava il classico avviso ” Attenti al cane” con l’immagine di un cane, a cui ne era affiancato un altro di fattura casalinga con la scritta “Attenti al padrone” accompagnata dal disegno di una pistola.

Dopo aver suonato diverse volte e a seguito di un’attesa durata diversi minuti, si presentò uno dei dipendenti dell’oleificio che ci disse che avrebbe provveduto a chiamare il titolare in quel momento non presente in azienda.

In breve tempo arrivò il titolare, in compagnia di due persone, che in seguito capimmo essere fratelli, i quali con modi insolenti, minacciosi e arroganti provavano a intimidirci.

Fu richiesta la possibilità di visionare la documentazione contabile relativa all’oleificio e ci fu detto che servivano alcuni giorni per recuperarla.

Insieme fissammo dunque la data in cui ci saremmo incontrati. Per ben tre giorni, la contabilità aziendale messa fu messa al setaccio; quando finalmente i controlli terminarono, ci recammo dal titolare, accompagnato sempre dai due fratelli, per comunicare la conclusione dei lavori.

“E il verbale non lo fate?” ci disse con il solito fare minaccioso uno dei fratelli.

Subito dopo ci disse di non andare via e di attendere l’arrivo del loro avvocato. al suo arrivo il tono della discussione si accese ulteriormente. Di fronte all’insistenza dell’avvocato che pretendeva l’emissione di un verbale da parte nostra, reagii con fermezza e vigore.

“Avvocato, mi dica l’articolo di legge che mi obbliga a fare il verbale!” dissi adeguando il mio tono di voce a quello alto del mio interlocutore.

“Farò un esposto alla procura!” replicò minaccioso l’avvocato.

“Vuole venire con noi ? Stiamo andando proprio là!” gridai voltando le spalle e guadagnando l’uscita.

Arrivati in Procura, il sostituto Procuratore, informato dell’accaduto, essendo i soggetti a lui noti, ci esortò a proseguire la nostra indagine informandoci che si sarebbe preoccupato personalmente di fare conoscere all’avvocato dell’azienda alcune leggi e regolamenti che probabilmente gli sfuggivano.

Così le settimane successive furono dedicate ai controlli incrociati sulle fatture emesse. Dopo un mese giungemmo al verdetto: alcune fatture erano in parte vere ma modificate nei quantitativi all’insaputa degli altri soggetti coinvolti, altre invece erano completamente fasulle. Con soddisfazione ci ripresentammo in azienda a compilare il tanto agognato verbale di verifica. Ricordo benissimo che al nostro arrivo, era il giorno di San Martino, fummo accolti dai fratelli e dal responsabile legale con gentilezza e reverenza; una reazione che ci stupì non poco e che divenne persino sospetta quando uno dei due fratelli ci chiese scusa per quello che era successo la volta precedente e ci ringraziò per come ci eravamo comportati durante i controlli incrociati nel sentire i vari fornitori. Anche i modi dell’Avvocato furono ben diversi.

“Mi avete fatto fare un grande cazziaton dal PM e non era il caso” disse con tono dimesso.

Finito il verbale ci invitarono a pranzo ma noi con una scusa declinammo l’invito. Dopo poco tempo fu inoltrata alla Procura della Repubblica la notizia di reato a carico del responsabile legale. La Guardia di Finanza si occupò di quantificare l’ammontare della truffa. Ricordo come se fosse oggi i complimenti che ci riservò l’ufficiale della Guardia di finanza per come avevamo condotto l’intera operazione.

Il polverone che alzò questa vicenda, dopo qualche mese, investì anche il Consiglio comunale di Lamezia Terme, di cui faceva parte uno dei fratelli che risultò essere parte attiva di una delle cosche più potenti della piana lametina, che fu sciolto per infiltrazioni mafiose. Furono, inoltre, denunciate tutte le ditte che avevano avuto rapporti commerciali con l’oleificio anche fuori Regione.”