Una bella storia familiare – AZIENDA VITIVINICOLA DU CROPIO- via Sele,24 – CIRO’ MARINA KR

STORIA

In azienda sono stati adottati due tipi di sesto d’impianto, adottando l’impianto dei ceppi accoppiati, in modo tale da avere un numero di viti da 7.000 a 10.000 per ettaro e determinare, con l’accoppiamento, un allelopatia tra le viti, cioè una sofferenza, competizione radicale, in modo tale  da costringere una riduzione di vegetazione, una riduzione di produzione e una qualità eccellente di prodotto per contenuto di zuccheri, polifenoli e molecole aromatiche. I vigneti dell’azienda nella maggior parte si svolgono su terreni collinari tendenzialmente argillosi sui quali viene praticata l’aridocoltura con l’esclusione assoluta dell’ irrigazione. Le peculiarità  intrinseche di questo vino sono state conservate dall’azienda Du Cropio rispettando le norme tradizionali della cultura viticola, tenendo ben presente di evitare un lussureggiamento della vegetazione  e adottando particolari sesti che, tenessero alta la densità di viti per ettaro, consentendo anche una facile transitabilità nei vigneti per realizzare interventi colturali e di difesa antiparassitaria veloce e tempestiva.Tutto ciò comporta una produzione di vini con ottima struttura, con leggere e gradevoli sensazioni di tannini dolci che non incidono negativamente sulla morbidezza del vino.

GIUSEPPE IPPOLITO

ISPEZIONE DEL REPRESSORE

La cantina Du Cropio di Cirò Marina, situata di fronte al mare Ionio, è un’azienda vitivinicola che produce vini di alta qualità. La famiglia Ippolito, proprietaria dell’azienda, ha una lunga tradizione nella coltivazione delle uve autoctone della zona. La cantina possiede vigneti ubicati in zone collinari, che producono uve per vini di alta qualità. La produzione annuale della cantina è di circa 1.800 hl. Il vino più famoso della cantina è il Damis Cirò Rosso Riserva 2005, un vino rosso che ha ricevuto numerosi riconoscimenti. La cantina Du Cropio è stata fondata nel 1985 e da allora ha continuato a produrre vini di alta qualità, diventando una delle cantine più importanti della Calabria. Molti esperti del settore vitivinicolo hanno visitato l’azienda. La visita alla cantina è stata descritta come un’esperienza unica, in cui si può apprezzare la passione e la dedizione della famiglia Ippolito per la produzione di vini di alta qualità.In sintesi, la cantina Du Cropio di Cirò Marina è un’azienda vitivinicola di grande prestigio, che produce vini di alta qualità e che ha una lunga tradizione nella coltivazione delle uve autoctone della zona. La cantina è diventata una delle cantine più importanti della Calabria. Oggi al timone dell’azienda c’è Giuseppe Ippolito che ha messo a frutto tutti gli insegnamenti del Padre Giovanni, che và ricordato per aver redatto il primo disciplinare del vino Cirò nel lontano 1969. CONSIGLIATO!

IL REPRESSORE

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