Bio Eccellenza – Soc. Agr. SANTA VENERE di Federico Scala srls – Tenuta Volta Grande- S.P. km 4,10 – CIRO’ KR

STORIA

L’Azienda Agricola Biologica Santa Venere si estende per circa 150 ettari sulle colline dell’antica terra di Cirò, piccolo paese della Calabria in provincia di Crotone dalle antichissime origini, particolarmente significativo per la sua storia e cultura. Questo territorio, con le sue campagne pianeggianti verso il mare e le dolci colline, è zona ritenuta altamente pregiata per la coltura della vite e dell’olio. Le terre sono di proprietà della famiglia Scala fin dal 1600. Da sempre la famiglia si è dedicata alla coltivazione della vite e dell’ulivo, ma nulla esisteva come complesso aziendale di quel che esiste oggiAnticamente vi era solo la casa della famiglia Scala, con annesso un antico frantoio fatto di pesanti ruote di pietra, di cui ancora conserviamo gelosamente i resti, che giravano in tondo trainate dagli animali, sistema che consentiva la molitura delle olive. Nei vigneti, la cui coltivazione è anch’essa retrodatata, si producevano uve con lo scopo di fornire coloro i quali si occupavano della trasformazione. Nel 1960 le suddette attività dal padre passarono al figlio Federico Scala, nipote di Falcone Lucifero, ministro della Real Casa. Grazie a lui nacque il centro aziendale, staccato dal casale familiare, a cui diede il nome Santa Venere, dal nome del torrente che attraversa la proprietà. Federico era il solo della famiglia ad operare nell’azienda.Successivamente, terminati gli studi universitari, anche il figlio Giuseppe ha deciso di collaborare attivamente in questo settore. Insieme, e con grande determinazione, stabiliscono di dare nuovo ed importante impulso all’attività, iniziando con la vinificazione e la scelta di operare in regime biologico, tuttora conservata con orgoglio, scegliendo un enologo preparato e qualificato, quale Riccardo Cotarella fino al 2016 al quale è poi subentrato Massimo Bartolini su ex collaboratore, e puntando sui prodotti autoctoni per esaltare la propria terra, insomma una svolta moderna ed efficace applicata anche all’immagine dei prodotti. L’azienda è stata dotata di macchinari e sistemi sempre più sofisticati e da personale qualificato e responsabile, tutto viene curato con la massima attenzione:i vigneti, la vendemmia e ogni fase della vinificazione, affinché il grappolo diventi un vino eccellente. La produzione si arricchisce di sempre nuove proposte, fiore all’occhiello dell’azienda è lo spumante metodo classico SP1, ottenuto da uve Gaglioppo, vinificato in bianco ed in rosato, sempre a coltivazione biological prodotto è stato progettato, voluto e creato da Giuseppe con la collaborazione del cugino Domenico De Sole, ex Ceo di Gucci e attuale proprietario del marchio Tom Ford, ed il contributo delle uve dei vigneti di quest’ultimo limitrofi a quelli della famiglia Scala. Dal 2012, venuto a mancare il padre Federico, è il figlio Giuseppe ad occuparsi dell’azienda con lo stesso impegno e la stessa passione tramandata dal padre. Con Giuseppe continua e si potenzia il grande obiettivo di far sì che l’autoctono calabrese venga conosciuto e soprattutto apprezzato in tutto il mondo. Oggi Giuseppe può contare sull’attiva collaborazione del fratello più giovane Francesco, che ha di recente terminato i suoi studi universitari. Mentre nel futuro più lontano saranno tutti i nipoti di Federico a proseguire la mission ‘agricola’, e a portare sempre più in alto il nome della famiglia.

ISPEZIONE DEL REPRESSORE

L’Azienda Agricola Santa Venere di Cirò è un’azienda agricola biologica situata sulle colline dell’antica terra di Cirò, in Calabria. L’azienda si estende per circa 150 ettari e ha come obiettivo principale diffondere la cultura del territorio attraverso la produzione di vini pregiati e olio. È gestita dai Fratelli Giuseppe e Francesco Scala e si dedica alla coltivazione di uva. L’Azienda Agricola Santa Venere produce vini di alta qualità, tra cui il Cirò DOP rosato, ottenuto da uve raccolte nella Tenuta Voltagrande e altri vigneti nella zona di Cirò. I loro vini sono recensiti positivamente per la loro qualità. L’azienda si impegna nella coltivazione biologica, utilizzando metodi sostenibili e rispettosi dell’ambiente. Questo approccio si riflette nella qualità dei loro prodotti e nella valorizzazione del territorio circostante.La cantina Santa Venere produce vini caratterizzati da un giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, che contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina è equipaggiata con botti e barrique in legno della migliore qualità, selezionate in relazione al tipo di vino che dovranno ospitare, per esaltarne al meglio le caratteristiche. Tra i vini prodotti dall’azienda Santa Venere, il “Vescovado Guardavalle Bianco” è sicuramente uno dei più importanti. L’azienda si avvale di un metodo di coltivazione rigorosamente naturale, ovvero non utilizza sostanze chimiche di sintesi, ma fa uso di sostanze naturali per la difesa delle piante. La Cantina Santa Venere di Cirò rappresenta una parte importante della tradizione vinicola calabrese e continua a produrre vini di alta qualità che riflettono la storia e il territorio della regione. In sintesi, la Cantina Santa Venere di Cirò è un’azienda agricola biologica che produce vini di qualità, tra cui il Cirò Rosso Classico DOC e il Cirò Bianco D.O.P. BIO. Situata sulle colline di Cirò, in Calabria, offre un’esperienza vinicola unica per i visitatori. CONSIGLIATA!

IL REPRESSORE