A Zagarise CZ una piccola eccellenza- Pastificio Calabria- Alta Qualità Pasta Fresca e Secca per Intenditori- 100% grani Italiani

Nessuna descrizione della foto disponibile.

STORIA

Nel 2001 Salvatore Fioccata insieme alla moglie Ana Maria Covrig aprono un Pastificio Artigianale a Zagarise piccolo Comune della provincia di Catanzaro. La pasta fioccata di Zagarise è un prodotto tipico calabrese, particolarmente apprezzato per la sua qualità e tradizione. La preparazione di questa pasta è un processo artigianale che utilizza ingredienti locali e tecniche tradizionali. Purtroppo, non è possibile fornire istruzioni dettagliate sulla preparazione della pasta fioccata di Zagarise in base ai risultati della ricerca. Tuttavia, è possibile affermare che la pasta fioccata di Zagarise è realizzata con farine autoctone e acqua della Sila, e rappresenta un’eccellenza culinaria legata alla tradizione familiare e al territorio calabrese. La pasta fioccata di Zagarise, prodotta nel borgo di Zagarise in Calabria, è nota per le sue proprietà salutistiche. Secondo un’analisi sperimentale condotta presso l’Università della Calabria, alcuni prodotti del pastificio Fioccata di Zagarise mostrano un effetto potenzialmente benefico per i consumatori. Questi includono pasta con foglie di gelso, vite, salvia e alloro, che presentano proprietà salutistiche come azione antiossidante, controllo del colesterolo, effetti benefici sul diabete, sull’anemia, sul rinforzo delle ossa, sul sistema immunitario e sulle funzionalità intestinali grazie alla presenza di vitamine, minerali e fibre alimentari.La pasta fioccata è prodotta secondo la tradizione calabrese, utilizzando elementi vegetali reperibili in loco, e si è fatta apprezzare per la qualità delle sue produzioni, conquistando un ruolo di rilievo sui mercati internazionali.

IL REPRESSORE

La pasta Fioccata di Zagarise è un prodotto artigianale tipico della tradizione calabrese, prodotta nel comune di Zagarise, in provincia di Catanzaro. Questa pasta secca e fresca è realizzata secondo antiche tecniche artigianali, che le conferiscono un gusto unico e particolare. Il pastificio Fioccata di Zagarise è il principale produttore di questa pasta, che ha radici saldamente ancorate nel territorio e che si ispira anche alle proprietà salutistiche dei prodotti artigianali. Salvatore Fioccata, patron del pastificio, insieme a sua moglie Ana Maria Covrig, ha trasformato la tradizione familiare in una realtà imprenditoriale di successo, portando avanti la mission di offrire primi piatti in grado di “far dimenticare i secondi”. La pasta Fioccata ha conquistato anche il mercato internazionale, grazie alla sua identità calabrese e alla sua qualità distintiva.La produzione artigianale di pasta Fioccata è caratterizzata da un’attenzione particolare alla qualità e alla genuinità degli ingredienti, nonché da un processo di lavorazione che rispetta le antiche tradizioni. Questo approccio ha permesso al pastificio di affermarsi come un’eccellenza nel panorama dei pastifici di nicchia, sia a livello nazionale che internazionale. La pasta Fioccata di Zagarise rappresenta quindi un connubio tra tradizione, innovazione e qualità, che ha contribuito a valorizzare il territorio calabrese attraverso un prodotto gastronomico di eccellenza. CONSIGLIATISSIMA !

Gianfranco Scarfone