Ristorante “De Minimi Restaurant”- C.DA PAOLA-TROPEA (VV)

LA STORIA

Sobrietà e raffinatezza. Un emozionante viaggio dei sensi tra le suggestioni di un luogo mistico e antico. Il ristorante de’ minimi si trova all’interno di villa Paola, ex convento dei frati minimi del xvi secolo, trasformato in un intimo e raffinato boutique hotel nel 2008. Leggenda vuole che sia stato lo stesso san Francesco da Paola, di passaggio a Tropea nel suo viaggio dalla Sicilia verso la Francia, ad indicare a due nobildonne il sito per la costruzione del Santuario a lui dedicato. La scelta ricadde su un piccolo promontorio affacciato sul mare da cui, già allora, si poteva godere di una splendida vista sulla Costa degli Dei. In questo antico convento dimorava l’ordine dei frati minimi, guidati da san Francesco da Paola, e tutto, dopo secoli, ci parla ancora di loro, a cominciare dagli ingredienti usati in cucina. Fu proprio il Santo calabrese più di 500 anni fa a codificare per i suoi frati una cucina che, di fatto, fu l’antenata della dieta mediterranea. pesce, verdura, legumi e cereali: una dieta di strettissimo magro che il santo osservò tutta la vita (morendo a 91 anni in un’epoca in cui la vita media era 30) e che prescrisse ai frati minimi suoi seguaci. Dai lavori di recupero dell’antico convento rimangono intatti i lussureggianti giardini terrazzati e gli orti biologici posti ai piedi della villa, dove vengono coltivate le materie prime raccolte e utilizzate dal nostro chef per la preparazione delle pietanze: dai profumatissimi agrumi ai gustosi pomodori, dalle fresche erbe aromatiche alla famosa cipolla rossa di Tropea IGP. Un’attenzione alle materie prime che si ritrova anche nella scelta di tutti gli altri prodotti utilizzati in cucina, sapientemente selezionati fra i piccoli produttori e nei presidi slow food della zona.

IL REPRESSORE

 Il Ristorante De’ Minimi a Tropea sembra offrire un’esperienza culinaria di alta qualità in una location con un panorama mozzafiato e un’atmosfera accogliente. I piatti proposti includono specialità locali e raffinate pietanze a base di pesce e prodotti tipici calabresi. Il ristorante è noto per la sua ottima qualità, i prezzi consoni e il servizio impeccabile. Pertanto, per gustare appieno l’esperienza al Ristorante De’ Minimi, si consiglia di prenotare un tavolo per godersi una cena in un ambiente accogliente e intimo, magari all’aperto per ammirare il panorama mozzafiato su Tropea.Ristorante de minimi all’interno dell’hotel 5 Stelle Villa Paola.
Location elegante e curata nei minimi dettagli, giardino terrazzato con vista mozzafiato sul porto di Tropea e sulla città antica . Menù gourmet e servizio ricercato, pane e grissini fatti in casa e molto apprezzati. Al ristorante Dè Minimi si valorizzano i sapori più autentici del territorio. Le materie prime di stagione, il pescato del giorno e i prodotti freschi provenienti dall’orto della Villa

Gianfranco Scarfone